黒酵母発酵液は糖鎖の結合を維持

単糖が鎖のように結合している状態を糖鎖と呼びますが、人の体の中にある膨大な細胞には数百から数十万もの鎖状の結合体がヒゲのような形で伸びているといいます。

人類に欠かすことができない存在であることを知っている人は多いかと思われますが、食事から得た栄養は糖鎖を形成するために欠かすことができない存在です。

ただ、食生活の乱れなどにより十分な栄養を補給できないとその量も減少してしまうなどからも、食生活をしっかり行うと同時にβグルカンなどの栄養素を補給することが必要になることも少なくありません。

バイタルβフコイダンショップには、黒酵母発酵液を原料にしたβ1.3-1.6グルカン結合の機能性素材を販売しており、アガリクス・アガリクス・大麦・アガリクス（もしくはラミナラン）・パン酵母抽出物とは異なり糖鎖を形成したままで摂取ができるメリットがあります。

結合状態のままで摂取ができるのが黒酵母発酵液ですが、パン酵母抽出物やアガリクス、大麦やハナビラタケなども素材そのものは結合した状態になっている、これらを加工することで結合されたものが壊されてしまうようです。

そのため、機能性素材を選ぶときには、このような結合状態も考えることが大切などがわかるのではないでしょうか。

なお、バイタルβフコイダンショップには素材についての知識を得られるコンテンツが多数掲載してありますので、これから使ってみたいと感じた際にはアクセスがおすすめです。